La petite cuisine de Mélissa

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13 septembre, 2009

dimanche détente …

Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 18:54

Bonjour !!

Dimanche 13 septembre  : Pendant que mon frère revisite un grand classique (les muffins aux pépites de chocolat), je m’affaire autour d’une nouveauté : les croquettes de fromage !

CROQUETTES DE FROMAGE

Ingrédients: Pour 16 boules environ

  • 8 portions de Vache qui Rit (peut être remplacé par du Babybel, du St Moret ou d’autres du même style…)

  • 50g de farine

  • 1 oeuf

  • 50g de chapelure

  • 10 c. à soupe d’huile

Préparation:

Déballez le fromage et mettez-le dans un ramequin ou dans un petit bol. Amalgamez toutes les portions, puis laissez au congélateur pendant au moins 20 minutes. Battez l’oeuf. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et la farine. Versez l’huile dans une casserole, et faites chauffer à feu moyen.

Quand la Vache qui Rit est assez dure, sortez le bol du congélateur et, à l’aide d’une cuillère, prélevez des boules de la taille d’une noix. Passez les dans le mélange de chapelure et de farine, puis dans l’oeuf , et à nouveau dans la chapelure.

Faites cuire les croquettes dans l’huile chaude à feu moyen. Il faut que la croûte dore uniformément, sans noircir. Avant de servir, posez les croquettes sur une assiette garnie de papier absorbant.

Bon appétît les petits gourmands !!

thomas cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

Thomas en pleine préparation

 

 

 

 

 

 

 

les croquettes de fromage

thomascuisine006.jpg

7 juin, 2009

Muffins au nutella

Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 19:49

Bonne fête à toutes les mamans !!!

J’ai aidé papa à préparer un repas pour Cécile. Je me suis chargée du dessert. Hummmmm !

MUFFINS AU NUTELLA

Ingrédients:

  • 300 g de farine muffins007.jpg
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 13 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Du Nutella
  • Moules à muffins (Eventuellement des moules en papier)
  • Préparation :

  • Beurrer les moules à muffins ou y placer des moules en papier.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Casser les oeufs un par un et les battre en omelette
  • Mélanger grossièrement dans un grand bol : la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins.
  • Ajouter une grosse cuiller à café de nutella dans chaque moule 
  • Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C. Démouler les muffins mais les laisser dans leur moule si vous avez utilisé des moules en papier
  • Gâteau moelleux au citron

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 10:53

    Mercredi 03 juin:

    Les enfants n’ont pas adhéré au goût trop prononcé du citron  emoticone, les parents ont adorés  Langue!!

     GATEAU MOELLEUX AU CITRON

    Ingrédients:moelleux006.jpg

    • 1 yaourt

    • 2 citrons

    • 3 pots de yaourt de farine

    • 2 pots de yaourt de sucre

    • 1/2 pot d’huile

    • 1 sachet de levure

    • 3oeufs

     

    Préparation:

    Dans un saladier, versez le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l’huile et les oeufs. Mélangez le tout au fouet. Prélevez le zeste des 2 citrons et les presser. Ajouter le zeste et le jus dans le saladier et mélangez. Versez dans un moule à manqué.

    Mettre 30 minutes au four préchauffé à 180°C (Th 6). Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d’un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir propre.

    Bon appétît !

    3 juin, 2009

    TERRINE DE THON AU MICRO-ONDES

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 15:05

    Pour la pentecôte, il faut faire du veau. Moi je cuisine du thon ! Toute la famille a adoré …

    Terrine de thon au micro-ondes

    Ingrédients :

    • 1 boîte de thon au naturel (400g)

    • 3 oeufs

    • 24 cl de lait

    • 8 biscottes écrasées

    • 145g de fromage

    • ail et fines herbes

    Préparation:

    Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en ayant bien soin de broyer les biscottes. Versez le mélange à consistance un peu pâteuse dans un moule et mettez à cuire au micro-ondes 15 min sur 950kw.

    Démoulez après refroidissement et consommer tel quel ou accompagné d’un coulis de tomate et d’une sauce de votre choix.

    Bon appétît !

     

    terrine002.jpg

     

     

    30 mai, 2009

    LES PETITS CUISTOTS

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 17:05

    Samedi 30 mai 2009 : je me lance dans une nouvelle expérience ! Je vais au centre lespetitscuistots002.jpgsocioculturel de Saint Denis pour une leçon de cuisine. Les bavardages des garçons (Clin doeil) ne m’ont pas empéché de réaliser de bonnes choses. J’ai beaucoup aimé et j’y retournerai !

    Nous avons préparé une entrée (des cigares du sud) et un dessert (pommes au four) dont voici les recettes.

     

    POMMES AU FOUR

    Ingrédients:

    • 4 pommes
    • 8 carambars
    • 1 verre de jus de pomme
    • 2 cuillères à soupe de miel

    Préparation:

    1. Allume le four thermostat 7 (210°C). Lave les pommes. Prends un couteau économe (celui pour éplucher les pommes de terre). Avec le bout pointu, creuse le centre de la pomme pour enlever le coeur et les pépins. Tu dois obtenir un trou profond et gros comme un doigt.
    2. Pose les pommes dans un plat. Enfonce un carambar dans chaque trou.
    3. Arrose les pommes de jus et de miel. Fais cuire au four 30 minutes. Les pommes doivent être un peu caramélisées.

    Bon appétît !!

    lespetitscuistots003.jpg

    CIGARES DU SUD

    Ingrédients:

    • 150g de chèvre frais
    • 4 feuilles de brick
    • 4 feuilles de menthe
    • 12 tiges de ciboulette
    • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 50g de raisins de Smyrne

    Préparation:

    1. Allume le four thermostat 6 (180°C). Avec des ciseaux, coupe finement les brins de ciboulette et les feuilles de menthe. Mélange les avec le chèvre frais, les raisins secs et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
    2. Sur une grande planche à découper, étale une feuille de brick et coupe là en 2. Pose une ciullère de farce au centre de la demi-feuille et étale jusqu’à 3cm du bord. Roule la pâte comme un cigare jusqu’à la moitié. Rabats les bords et continue de rouler la feuille pour obtenir un cigare. REcommence 7 fois, pour avoir 8 cigares. Pose les un grand plat huilé.
    3. Avec un pinceau, badigeonne les cigares avec le restant d’huile. Fais cuire au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

    Bon appétît !

    lespetitscuistots004.jpg

     

    16 mai, 2009

    Gâteau au yaourt

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 13:48

    Aujourd’hui, Thomas a invité ses copines pour fêter son anniversaire (il est né le 08 mai). C’est moi qui ai l’honneur de préparer son gâteau. Je décide d’un truc facile : le gâteau au yaourt !

    Ingrédients : mlissaencuisine.jpg

    • 1 pot de yaourt (il servira de mesure)                                      
    • 2 pots de farine
    • 2 pots de sucre
    • 1/2 pot d’huile
    • 3 oeufs
    • 1/2 sachet de levure
    • 1 sachet de sucre vanillé

    Préparation :

    Mélanger tous vos ingrédients à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte onctueuse.

    Verser dans un moule beurré. Enfourner et laisser cuire 30 minutes sur 200-220°C.

    Conseil: couvrez de papier aluminium votre gâteau si le dessus se colore trop vite.

     

    25 avril, 2009

    Tarte Amandine aux pommes

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 14:37

    Samedi 25 avril 2009

    Je me lance dans une recette facile. Papa m’a dit que je devais faire une recette avec des pommes avant qu’elles pourrissent au fond du réfrigérateur ! Langue

    TARTE AMANDINE AUX POMMES

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 25 min

    Ingrédients (pour 8 personnes) :

    - 1 pâte feuilleté
    - 100 g de sucre
    - 100 g de beurre
    - 125 g de poudre d’amande
    - 3 pommes
    - 120 g de chocolat pâtissier
    - 2 oeufs

    Préparation :
    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
    Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mettre le sucre, ajouter le mélange fondu, la poudre d’amande et les oeufs.
    Etaler la pâte dans le moule. Verser la préparation.
    Couper les pommes en dés et les disposer sur la tarte, émietter du chocolat en carré sur les pommes.

    tarte amandine aux pommes

    24 avril, 2009

    Bienvenue

    Classé dans : Non classé — lacuisinedemelissa @ 11:24

    Bonjour à tous et bienvenue 

    sur « la petite cuisine de Mélissa » !!

    Mélissa, c’est moi !! J’ai 11 ans (je suis née le 21/03/98) et j’adore cuisiner alors je voulais le partager avec vous et vous faire découvrir les petits plats que je mijote !!  

    Attention, toujours en la présence d’un adulte !!r002.jpg

    N’hésitez pas à commenter, demander, en parler …etc.

    A très vite pour une nouvelle recette !

    Mélissa

     

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